Contaba con 61 200 habitantes (INDEC, 2001), lo que representa un incremento del 41,1% frente a los 25,749 habitantes (INDEC, 1991) del censo anterior. Esta magnitud la sitúa como el cuarto aglomerado de la provincia desde que Palpalá fue sumado al Gran San Salvador de Jujuy, urbe a la cual Perico es en algunas ocasiones incorporada, aunque no existe aún una continuidad edilicia entre ambas. Estas cifras incluyen los barrios Santo Domingo, La Posta y Coll, aunque excluyen la población del aeropuerto Horacio Guzmán.
A continuación un detalle poblacional del Censo de 2010.
Cuadro P2-P. Población total por sexo e índice de masculinidad, según edad en años simples y grupos quinquenales de edad. Año 2010
Cuadro P4-P. Población en viviendas particulares y en viviendas colectivas por localidades. Año 2010
Cuadro P5-P. Población total por país de nacimiento, según sexo y grupo de edad. Año 2010
Cuadro P6-P. Población total nacida en el extranjero por lugar de nacimiento, según sexo y grupo de edad. Año 2010
Cuadro P7-P. Población de 10 años y más por condición de alfabetismo y sexo, según departamento. Año 2010
Población de 3 años y más en viviendas particulares por utilización de computadora, según sexo y edad. Año 2010
Cuadro P27-P. Población de 3 años y más por condición de asistencia escolar, según sexo y grupo de edad. Año 2010
Cuadro P28-P. Población de 3 años y más que asiste a un establecimiento educativo por nivel de enseñanza, según sexo y grupo de edad. Año 2010
Cuadro P30-P. Población de 20 años y más que completó el nivel universitario, por sexo y grupo edad. Año 2010
Cuadro P30-P-bis. Población de 20 años y más que completó el nivel universitario, por sexo y grupo edad. Año 2010
Cuadro P39-P. Población en viviendas particulares por tipo de desagüe del inodoro, según provisión y procedencia del agua. Año 2010
Cuadro P40-P. Población en viviendas particulares por instalación sanitaria, según departamento. Año 2010
Cuadro P41-P. Población en viviendas particulares por tipo de vivienda, según combustible utilizado principalmente para cocinar. Año 2010
Cuadro P52-P. Población de 14 años y más en viviendas particulares por condición de actividad económica, según sexo y grupo de edad. Año 2010